皇后的夜光杯

名稱：『白飯』 作法： (1).量米杯量好1½杯米 ， 用洗米盆輕柔快速洗米3次，倒米入內鍋加過濾水至刻度[白米 → 2格(=米的杯量+0.5格)]。 (2).浸泡30分鐘，放進電鍋，選[白米 → 香Q感],[預約 →  18:30煮好]，按下[炊飯]，炊飯需時約65分鐘(香Q感) or 90分鐘(極致美味)。 (3).飯煮好先利用餘溫燜10分鐘，打鬆後散一下蒸氣，再蓋回電鍋蓋。 Hint： (1).洗米的動作要輕、要快，可避免溶於水中的營養素流失。 (2).米一定要有浸泡的過程，米粒吸水很快，充分吸收水份的米，煮時糊化完全，不會有生米心。

名稱：『炒空心菜』 材料： 空心菜一把切段。 調味料： 蒜頭1粒切末、辣椒少許切片(or XO醬)；水80cc加鹽1小匙(適量就好不要太鹹)、米酒(少量)、鮮味炒手1小匙(or 豆腐乳2小塊攪成泥狀)。 作法： (1).空心菜清水洗淨後切段，菜梗段長度必須適合入口，菜梗菜葉分開備用；蒜頭切末辣椒切片備用。 (2).冷鍋些許油中火爆香蒜末辣椒片，鍋熱後加鹽水80cc，先把菜梗放入大火翻炒至半熟，然後再把菜葉加入翻炒，可蓋上鍋蓋中火悶蒸30秒。 (3).加入鮮味炒手(or 豆腐乳 or XO醬)和少量米酒，持續大火翻炒拌勻，不要讓水收到乾，在還有一點水份的情況下只要調味料有勻即可起鍋，趁菜九分熟熄火起鍋盛盤。 Hint： (1).九分熟即可起鍋，因為青菜會後熟。 (2).有的豆腐乳會辣，不敢吃辣的人，請斟酌使用。 (3).同樣，怕辣的人，辣椒(or XO醬)請斟酌使用。

「 股市質量不滅定律 」 ：在某一個時間橫切面，股價是零合遊戲 。 股票交易，每一張買單的對面一定有一張賣單，反之每一張賣單的對面一定有一張買單，但是不管如何交易，股票數量維持不變 （ 當然這不包含配股或減資等其它的情形，所以強調是在某一個時間橫切面 ） ；股價漲漲跌跌，但是在那個時間點上，社會總財富並沒有增加或減少，它只是重新分配而已。 【結論】：如果你的這張買單是對的，那就表示一定有人賣錯了；反之亦然。 別人犯的每一個錯，都是在幫你累積財富；同樣地反之亦然。 (截圖來源：Wikimedia Commons)

股票市場中的死空頭的投顧老師，不管價量背離或價增量漲，反正他都看空就對了！對死空頭來說，由於價格終究有一天會跌，不管先前已經錯了多少次，只要他堅持下去，總有一天會「看對」 (反之，死多頭亦是如此) 。這就跟不走的鐘，每天至少會準2次是一樣的 道理 。 (截圖來源：Wikimedia Commons)